Original Italienische Bio-Pinienkerne

 

Schluss mit schlechten Pinienkernen! 

 

Pinoli direkt vom italienischen Familienunternehmen, volle Transparenz zur Ernte und Herstellung siehe weiter unten

 

✓ Bio-kontrollierte Pinoli, Premium Qualität

✓ Edle wiederverschließbare Verpackung

✓ Varianten 250g, 500g, 750g, 1kg, 3kg, 5kg

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13,96 € / 100 g
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Kein "Made in China", sondern italienisches Original! Wer Pinienkerne immer nur im Supermarkt kauft, ist wahrscheinlich noch nie in den feinen Genuss von original italienischen Pinoli gekommen. Anders als die asiatische Supermarkt-Variante, stammen unsere Pinienkerne vom Familienunternehmen Ciavolino und wachsen in den wilden Pinienwäldern Italiens. Im Vergleich zu den dreieckigen asiatischen Pinienkernen, sind unsere länglichen Mittelmeer-Pinienkerne wesentlich aromatischer, zeichnen sich durch einen geringeren Fettanteil aus und sind dazu noch besonders gesund.




Volle Transparenz zur Ernte und Herstellung

Unsere Pinienkerne vom Familienunternehmen Ciavolino wachsen unter natürlichen biologischen Bedingungen in den wilden Pinienwäldern Italiens unter anderem am Fuße des Vulkans Vesuv. Bevor die Mittelmeerkiefer Pinus Pinea das erste Mal Zapfen trägt, ist sie bis zu 40 Jahre lang unter der mediterranen Sonne gewachsen.
Während der Erntesaison von November bis Mai muss ein sogenannter »Pinero« bis zu 30 Meter am Stamm der Kiefer hochklettern, um dort die noch geschlossenen Pinienzapfen mit einem Stab abzuschlagen. Nachdem die Zapfen aus den Baumkronen geerntet wurden, werden sie am Boden gesammelt und zum Trocknen in der Sonne ausgelegt.

Bis zum vollentwicketeln Pinienzapfen, der geerntet werden kann, dauert es 36 Monate. Deswegen können in einer Saison auch nur wenige Kilogramm Pinienkerne pro Kiefer gewonnen werden. Das ist auch der Grund, warum Pinienkerne mitunter die teuersten Kerne auf dem Markt sind.

Im ersten Verarbeitungsschritt werden die Pinienzapfen auf einem geschlossenen Förderband einer Hochtemperaturumgebung ausgesetzt. Das macht die Zapfen weich und erleichtert ihr Aufbrechen, um die noch ungeschälten Pinienkerne freizulegen. Die übrigen Zapfenbestandteile werden so von den ungeschälten Pinienkernen getrennt und zur Energiegewinnung weiterverwendet.
Im zweiten Verarbeitungsschritt werden die Pinienkerne geschält. Hierfür laufen sie erneut unter hoher Temperatur durch einen rotierenden Zylinder und werden anschließend einem vibirierenden Förderband zugeführt. Durch diese mechanische Bearbeitung brechen die harten Schalen und die feinen Pinienkerne können von ihr befreit und anschließend getrennt werden.


Im dritten Verarbeitungsschritt werden die nun geschälten Pinienkerne getrocknet und schonend gewaschen. Der schonende Umgang mit den frisch geschälten Pinienkernen ist eine Kernkompetenz von Ciavolino und garantiert so die höchste Qualität durch maximal aromatischen Geschmack und Duft.
Im letzten Schritt durchlaufen die gewaschenen Pinienkerne drei optische Sortiermaschinen, um mangelhafte Kerne oder potenzielle Fremdkörper auszusortieren. Die abschließende Qualitätskontrolle findet jedoch weiterhin per Hand und als Stichproben im hauseigenen mikrobiologischen Labor statt.


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Das Ergebnis dieser aufwendigen Ernte und schonenden Verarbeitung ist ein naturbelassenes und original italienisches Bio-Produkt höchster Qualität. Wir sind begeistert von dem einzigartigen harzig-milden Geschmack und der feinen Konsistenz der Ciavolino-Pinienkerne und hoffen, du bist es auch! Bestelle in unserem Shop günstig deine eigenen original italienischen Bio-Pinienkerne oder erfahre noch mehr über unser Konzept.
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Ökologischer Anbau und Bio-Zertifizierung

Auf unsere Bio-Zertifizierung sind wir als junges Unternehmen besonders stolz. Zusammen mit unserem Produzenten und unserer Kontrollstelle DE-ÖKO-007 können wir so über die gesamte Produktions- und Lieferkette hinweg für ein vollkommen naturbelassenes Produkt garantieren. Wir versprechen dir also, dass auch nur BIO drauf steht, wo wirklich BIO drin ist! Damit wir dieses Versprechen stets einhalten können, setzen wir pflichtbewusst und proaktiv strenge Kontrollauflagen unserer Kontrollstelle um.

Hochwertige Verpackung zur richtigen Lagerung

Damit du das volle Aroma deiner Pinienkerne ohne Einbußen genießen kannst, solltest du sie stets trocken lagern. Damit auch das nach dem Öffnen der Packung gelingt, kannst du diese ganz leicht mit dem einfachen Druckverschluss wieder verschließen. Trotzdem solltest du deine Pinienkerne aufgrund des hohen Fettgehalts nach dem ersten Öffnen der Packung innerhalb einiger Wochen aufbrauchen.

Gesunde Wunderkerne

Neben ihrem wunderbaren Geschmack sind unsere Pinienkerne auch sehr gesund, denn sie bringen einiges Wertvolles für unseren Körper mit sich. Sie sind nämlich reich an Selen, Vitamin A, B1 und B2 sowie Niacin (B3). Darüber hinaus beinhalten sie viel Magnesium, Calcium, Kalium sowie Folsäure und enthalten jede Menge hochwertiges Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren. Zusammengefasst sind sie eine fantastische Ergänzung für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.


Du hast noch Fragen? Kein Problem! Schreib uns über unsere Kontaktseite und wir antworten dir in Kürze.



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